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浦田農園プロジェクト収穫祭～とん汁編～
高麓をご家族が利用されていた地域のお客様が営む農園。
通称「浦田農園」ではお客様と様々な農作物を一緒に育て、収穫し、機会があれば料理やスイーツ等を一緒に調理していただき、召しあがっていただく、「浦田農園プロジェクト」を地域交流の一環で実施しています。
（詳細はブログ、インスタグラムでご確認ください）
また、職員へも福利厚生？地域交流？の一環で収穫した野菜を100円で購入できる販売所もあるのですが、今回は「人参・大根・里芋・ジャガイモ・長ネギ」が大量に収穫されたため、全職員向けにプロジェクトを主管する地域交流委員会と健康経営を主管する栄養課共同で「浦田農園とん汁」の炊き出しを行いました。
もう3年超にもなるコロナ感染対応をエッセンシャルワーカーの自覚をもって日頃から頑張っている職員へ「浦田農園の新鮮なお野菜で栄養満点・元気百倍高麓職員」になってもらいたいという想いを込めて企画しました。
なんとお鍋５個分のとん汁です！
また、当日は毎月2回行っている「原栄養士 present”健康ご飯～変わりご飯の日～」で、今月は1月ならではの縁起物で、タンパク質 や 肝臓 や 心臓の 機能を 高める タウリン 、 抗酸化作用 の ある ビタミン E 、 亜鉛 、 銅 などが 豊富な「カニ」をメインにした「カニご飯」でした！このご飯にも浦田農園で収穫した水菜を入れて、健康と見た目を倍増！
地域交流委員と栄養士が職員の憩いの場である「リフレッシュルーム」で材料を刻み、出汁をとり、調理していきます。少し付近を立ち寄った際に食材を刻む音、ふわっと香る出汁の匂い、クツクツと煮込まれていく食材の温かい空気が廊下まで漂い、お昼の時間が待ち遠しくなる職員達でした。隣接するデイサービスのお客様もその様子を気にされていて、「いいなぁ」と少し嫉妬をいただくほどでした。
さぁ待ちに待ったお昼の時間です。
好きな量を取れるようにセルフサービス形式をとりました。
職員は鍋を覗き「すごいなぁ」「カニご飯もあって豪勢ねぇ」「今日出勤で得したな」等の感想が飛び交い、マスク越しながらもワイワイ。
今年1年もコロナに負けず、元気に仕事をしていきましょう！
農園主の浦田様にも出来立てのご飯と豚汁を御礼にお渡し。寒い中、一緒に収穫していただき、収穫のコツをいつも教えていただき、ありがとうございます。
これからも農園プロジェクトを発展させ、地域交流とともにお客様と職員の健康を醸成していきたいですね。
こんなお話も施設見学会や説明会でできますので、ぜひ高麓の求人にお申込みください。