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2021年6月27日

認知症対応型デイサービスのサービスの特徴のひとつ
「専任の調理スタッフが作る栄養満点の食事」があります。

お弁当等決まった食事ではなく、日々お客様の嗜好やリクエストに合わせ、自然だし等を使った温かい食事を提供しています。

この日は高麓のご近所の方からご厚意でいただいた「いんげん」、「茄子」「トウモロコシ」を使った昼食を作りました。

いんげんは胡麻和え、茄子は甘味噌和え、トウモロコシは素材の味を活かして茹でました。

出来上がった昼食がこちら。
自然だしでのお味噌汁の匂いもいい匂いです。
お弁当と違った温かさのある食事は健康に繋がります。

召し上がったお客様も「おいしいよ！」「夏の季節だねぇ」等と大好評でした。
旬の食材を召し上がっていただくことも季節感の創出につながりますね。

今後も「食」でお客様の気持ちを高揚できるような企画をしていきたいです。