10/28 特養部 今年も干します渋柿隊：浦田農園プロジェクト
いつもお世話になっている浦田農園で昨年に引き続き渋柿が採れることになったので、収穫に行きました。
採った渋柿は干し柿にすることになりました。
フロアにもっていき、お客様に見ていただくと
「これはなに？柿？」
「渋柿ですよ」
「な～んだ渋柿か、干さなきゃならないじゃん」
とすぐに食べれない事にがっかりされる様子もありました。
「じゃあこの渋柿を干し柿にしましょう。一緒に作っていただけませんか？」と
お手伝いをお願いすると「できるかな」「何十年も包丁使ってないよ」と言いながら楽しそうに皮剥きを行ってくださいました。
手先の運動になる目的もありましたが、昔取った杵柄。
するすると器用に剥いてくださりました。
途中で熟しすぎて使えない柿を味見。これも調理の醍醐味ですね。
次に皮を剥いた柿に紐を通す作業。
「これは難しいね」「上手く通らないなぁ」
細かくてなかなか難しい様子でしたが、職員の手伝いもあり、何とか完了。
外へ干し終わり、後は出来上がるまで一ヶ月ほど気長に待つだけです。
実施日は曇り空でしたが、美味しい干し柿できるように良い天気が続くことをお祈りしました。
今年も渋柿隊が大活躍しました。
出来上がりまで定期的にお客様とその様子を見守り、日々の楽しみにつなげたいと思います。
