3/24 本館特養 寿司会食
毎年、お客様に対し、暮らしの楽しみを増やすため
嗜好調査のためのアンケートを
実施させていただいています。
本日は、その調査でリクエストNo.1だった
お寿司を昼食に楽しんでいただくことになりました！
各フロアには「寿司会食」と
大きく書かれたチラシを貼り
約１週間ほど前からお客様も楽しみにされ
待ちに待った当日。
華やかに並んだお寿司を見て
「美味しそうだね！」
「綺麗だねぇ。」
と皆様喜ばれていました。
焼津は漁師町ということもあってか、
お寿司、お刺身が好きなお客様が多い高麓。
「旦那が持ってきた魚が美味しくて。」
「スーパーで安くなったお刺身を
よく狙ったもんだよ。」
と入居される前の暮らしぶりも感じる思い出を
聞かせてくださり、
お寿司やお刺身が好きなことがとても伝わってきました。
普段、少食だったり、ゆっくり召し上がる方も
次へ次へとスプーンが進み、完食されていました。
醤油をつけて食べたり、魚の味を堪能するため
そのままで食べてみたり、楽しみ方も十人十色。
好きなネタをあとに残すか、先に食べるか
悩む時間も楽しみの一つ。
普段、ミキサー食（噛まずに飲み込めるお食事）で
召し上がる方には、ちらし寿司での提供でした。
周りのお客様が握り寿司の形で提供されているのを見て
「私も普通のお寿司がいいよ。」
と羨ましがる様子もありましたが、
ちらし寿司にはキラキラしたいくらが
のっていて華やかさがあり、喜んでくださいました。
心待ちにしたお寿司会食を楽しみ、
喜んでいただけたようで
お客様の満足そうな表情に
職員も嬉しくなりました。
嗜好調査で毎年リクエストいただくお寿司。
お客様のご希望が続く限り、
恒例の行事として継続していきたいです。
今後も、嗜好調査をもとに
お客様にとって満足できる
食事の質の向上と楽しみ作りを目指します。
また、コロナ禍以前では行っていた
目の前で板前さんに
お寿司を握ってもらうお寿司会食も
できる日が戻ってきますように。
