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2024年12月5日 ユニット型特別養護老人ホーム

１１月の中旬、高麓そばの浦田農園でお客様がサツマイモを収穫されました。
今回は、そのサツマイモを使ったスイーツ作りの様子をユニット３階からお届けします。

今回作るものは、スイートポテト。
まずは洗ったサツマイモをカットする作業から始まりました。

「どうやって切れば良い？」
と、職員や周りのお客様にも聞きながら、積極的に調理されるA様。
B様は「私はできないよ。」と仰りながらも、上手にカットしてくださいました。

長年、様々な料理を作ってきた方も多く、手順をお伝えするとテキパキと行ってくださいました。
その姿には、職員も勉強になる部分が多くあり、コツや昔話も聞きながら調理を進めていきました。

料理をあまりやったことがないC様には、蒸かしたサツマイモを潰すのをお願いしました。
すると、C様は真剣な表情で取り組まれていました。
C様のおかげで、舌触りがなめらかなスイートポテトに仕上がります。

サツマイモがペースト状になったら、続いては、成形をします。
この工程では丸い形の他にも違う形を作る方もいらっしゃいました。
細やかな手つきで成形していき、指先の良い運動にもなります。

焼き上がりを待つ間、クリスマス飾りを作りました。
時間が経つとともに、香ばしい美味しそうな香りがたち、どんな出来上がりになるか皆様興味深々でした。

そして、ついに完成！

焼きあがったスイートポテトは、皆様でおいしく召し上がりました。

農園での野菜の収穫から、調理して食べるまでの一連を、お客様と一緒に楽しむことができた「食欲の秋」でした！
今後も季節を感じて頂けるようなイベントを毎月企画していきます。