11/11 ユニット１階 さつまいもムース作り
先日、高麓すぐそばの浦田農園にて
お客様が収穫してくださったサツマイモ。
これをどう調理して食べようかと
お客様と一緒に考えたところ、
どのお客様にも旬の味覚を味わっていただけるよう、
『さつまいもムース』を作ることに。
できる作業はお客様にも行っていただきました。
おしゃべりしながら、調理も楽しみながら、
手先を動かし、五感を刺激し、良いこと尽くしの機能訓練です。
それでは、さっそく作っていきましょう！
まずは、サツマイモを切る作業。
お客様同士で手分けをして、
さつまいもの皮をむく担当、切る担当を
担ってくださいました。
さつまいもの皮をむく時には
「なんだか上手くむけないね。」
と言いながらも、コツを掴んでくると
手際よく皮をむいていました。
サツマイモを切る時には、
さつまいもの厚さや、自分の指の位置を気にかけ
「意外と力がいるね。」
と言いつつも、綺麗に切っていました。
切り方や切る厚さが分からないと
周りのお客様同士で声をかけ合いながら作業を進め、
調理中の会話も弾みます。
牛乳、生クリーム、砂糖の計量や
材料をミキサーに入れる作業も
お客様が丁寧に行ってくださいました。
器に盛り付け...
冷やしたら完成！
肝心の味はいかがでしょうか。
「美味しいよ。」
という声がたくさん聞かれ、笑顔も見られました。
「口当たりが良いよ。」
「また、やってください。」
というリクエストもいただき、満足頂けたようでした。
普段口数が少ないお客様も、一口食べると
「美味しい。」
と感想を教えてくれました。
次々と召し上がっていた姿が印象的です。
旬の食材に触れ、食べられることは
いくつになっても喜びに繋がりますね。
秋を感じていただけたなら嬉しいです。
今日のような活動を通して、
お客様の新たな表情や言葉を知り、
今後もこのような機会を作っていきたいと思いました。
