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2024年10月30日 特別養護老人ホーム

秋と言えば…の１つ食欲の秋。
今回は浦田農園で収穫された
旬のサツマイモをベースに
誰もが食べやすく栄養も沢山摂取できる
野菜スープ作りを行うことに。

まずはカボチャをはじめとした
その他の食材をお客様とともに買い出しに。
「これがいいかな？」
選定もお客様にお願いしました。

材料が集まりました。
次は野菜をカットしていきます。
野菜も数が多く、大きいものばかりでお客様に
「手伝っていただけますか？」と伺うと
「お仕事もらえると嬉しいよ。」
「任して！」
と快く引き受けてくださりました。

皮むき器や包丁を慣れた手つきでカット、
種取り等の下処理をしていただき、
「まだあるでしょ？どんどん持ってきて！」
とあっという間に作業が進んでいきます。

切った食材は炊飯器で温め、柔らかくする時短調理。

そしてブレンダーで細かくしていきます。
野菜の量が多いので
「これはなかなか力がいるな。自分がやるよ。」
と男性のお客様が率先して調理されました。

皆さんのご協力で
美味しそうな秋の野菜スープの完成！
昼食に召し上がっていただく際に
「これ私たちが作ったスープ？美味しそう！」
とご自身たちで作られたこともあり、
見た目や匂いからの感想が飛び交い、
表情にも笑みがこぼれます。

召し上がっていただくと
「美味しい！」
「野菜の味が一杯！」
と皆様舌鼓をうたれます。

「美味しかった～また作りたいね！」
「また手伝うから、やろうよ！」
とご満足いただけたようです。
役割を持った作業や他のお客様職員との
コミュニケーションにも何気ない日常の
楽しさが創れました。

今後もまた旬の食材を使った
調理レクリエーションを行っていきたいと思います。