1/17 ユニット 豪華なティータイム〜デザートバイキング〜
2024年1月17日
ユニット型特別養護老人ホーム
高麓では毎年、高麓をご利用のお客様対象に
「食事に関する嗜好調査アンケート」を
行っています。
その嗜好調査の結果から、
「新鮮な果物が食べたい」
との希望が多数あり、その希望を実現すべく、
『デザートバイキング』
を開催しました!
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高麓の管理栄養士、栄養士が監修し、
見た目からも楽しんでいただけるよう
フルーツやスイーツを大きなプレートに
飾り付けしました。
![](https://i2.wp.com/kouroku.com/_wp/wp-content/uploads/2024/01/8D7B12F7-BE2C-4239-873C-8ACB9FBCB3AC_1_201_a-scaled.jpeg?fit=300%2C200&ssl=1)
豪華な見た目に驚かれ、
「すごいね!」
「これはどうやって作ったの?」
とフルーツのプレートに釘付け。
なかには、すぐに手を伸ばすお客様も
何人かいらっしゃいました。
「これは酸っぱいかな。」
「たくさんちょうだい!」
とお皿いっぱいに盛り付け、召し上がられました。
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![](https://i1.wp.com/kouroku.com/_wp/wp-content/uploads/2024/01/C1E7CA1C-DCFB-4F40-AB83-B803E06526CD_1_201_a-scaled.jpeg?fit=300%2C200&ssl=1)
毎年恒例の「アイスクリームの日」の時と同様、
イチゴは特に人気があり、あっという間に完食。
普段は柔らかい食事・流動食を召し上がっている方も
手作りのあんでデコレーションした
フラワー付きババロアを召し上がり、
味覚だけでなく視覚でも楽しんでいただけたように感じました。
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![](https://i2.wp.com/kouroku.com/_wp/wp-content/uploads/2024/01/724386FB-F18F-494A-BD82-5A788474F312_1_201_a-scaled.jpeg?fit=300%2C200&ssl=1)
季節感を感じる食材を味わうことや、
華やかな見た目や味の感想を
お客様同士でシェアし合い
楽しい時間を過ごすことは
何より脳の活性化にもなります。
お客様の希望を実現することで
望む暮らしの実現に近づけられるよう
嗜好調査アンケートは今後も続け、
生フルーツや、旬もの野菜などを取り入れた
季節を感じていただけるような食事を
計画していきたいと思います。