本日は本館ショートステイで鍋パーティーを開催しました。
秋深まる今日この頃･･･温かい鍋料理が恋しくなる時期です。
白菜の旬には少しですが、人参や茸をたくさん使った野菜中心の鍋料理を作りました。
アクセントに豆腐と白身魚と卵も入っています。
野菜がとても柔らかくできて汁の味がよく染みていました。お客様がとても手馴れた手さばきで小さく食材を刻んでいるのが印象的でした。
自分たちで作る新鮮な料理の味は格別な気分のようでした。お昼の時間はいつもより多くの笑顔が見られました。
こうろくのブログ
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